圖 日本各地區11型棧板的導入與評估狀況 在 上一期 中，我們談到伴隨日本進入少子超高齡社會，勞動力短缺問題加劇，加上自2024年起正式實施的卡車司機工時上限法規（俗稱「物流2024年問題」），日本批發市場與整體農產品物流體系面臨劇烈轉變。這次將與大家分享日本農林水產省的政策作為，以作為臺灣農業生產與物流體系轉型的參考方向。 日本物流2024問題背景與課題 日本農產品與食品97%依賴公路運輸，尤其生鮮產品對低溫與配送效率要求極高。然而，日本冷鏈物流存…

在上一期課程中，我們揭開了「批發市場冷鏈設備」的神秘面紗，從門簾材質到分區設計，看見冷鏈如何在批發市場裡運作。你是否開始好奇：如果要打造真正符合現代需求的批發市場，從零開始該怎麼規劃？有哪些地方政府或市場單位已經走在前面？ 本集數位課程〈農產運銷批發市場與其冷鏈設備〉下集，由冷鏈與物流實務專家李允中教授帶你走進實例現場，以「福岡市中央青果市場」為起點，解析這座斥資近200億日圓的新建市場如何整合空間、規劃動線與配置冷鏈設施。接著延伸至東京、成田、大阪…

你或許知道為確保蔬菜的鮮度，從採收到上貨車間需要降溫保鮮，但應該怎麼降、靠什麼設備來達到這個目的呢？在冷鏈設備中，「真空預冷」扮演這個關鍵第一棒，是讓蔬菜從田間到餐桌都能保持清脆口感的神隊友。 本次《Cold Chain, Cool 農業》一連兩集，我們邀請到冷鏈設備實務經驗豐富的李允中教授，深入解說真空預冷設備的運作原理與選用眉角。水封、乾式、油封式的差別在哪？凝結器又該怎麼挑？這些聽起來艱深的冷鏈知識，其實都是提升鮮度、降低損耗的關鍵技術。 別擔…

冷藏車每天在你我身邊奔馳，從農場開到市場、再到超市貨架，它們是冷鏈中最「能跑」的角色。但你知道冷藏車不只是一台「會跑的冰箱」嗎？你知道冷藏車的噸數不等於載重嗎？ 本集《Cold Chain, Cool 農業》邀請到冷鏈與物流實務專家李允中教授，手把手解說從規格挑選、配送情境，到溫度管理與日常保養，帶你全面掌握冷藏車的關鍵知識。 🎧 馬上收聽本集Podcast！  ◆本集內容搶先看 噸數看起來很大？真正能載多少你可能會嚇一跳 一輛26噸的冷藏車並不是…

蔬果從產地收穫到進入批發市場交易，這段過程看似單純，其實隱藏著冷鏈設施、制度設計與物流動線的複雜巧思。本集數位課程〈農產運銷批發市場與其冷鏈設備〉邀請冷鏈與物流實務專家李允中教授，透過日本批發市場的實際案例與空間設計，帶你了解市場裡不只是有買賣菜的人，還有冷氣流動、能耗管理與空間分區的大學問。 從中央批發市場的角色功能、隔間設施的節能應用，到冷鏈強化政策的實例，你將不只看見建築與設備，更能理解整體流通系統如何維護蔬果品質、穩定供應、減少損耗。 ▶ 點…

豐洲市場，來源：Arne Müseler / www.arne-mueseler.com , CC BY-SA 3.0 de 伴隨日本進入少子超高齡社會，勞動力短缺問題加劇，加上自2024年起正式實施的卡車司機工時上限法規（俗稱「物流2024年問題」），日本批發市場與整體農產品物流體系面臨劇烈轉變。本文聚焦這場變革如何衝擊生鮮物流現場，並藉此提供臺灣農業生產與物流體系轉型的參考方向。 勞動新制上路，長距離物流面臨瓶頸 根據最新規定，卡車司機的時間外工…