從契作輔導、履歷管理、分級包裝，到冷鏈加工與自有品牌推展，展鮮農產生技股份有限公司以企業化思維，整合60公頃以上契作面積、百位以上農戶，每年穩定供應8,000公噸牛番茄，是臺灣牛番茄最大的契作及供應商，供應連鎖速食業者、超市與新興外銷市場，是國內具備產地整合與冷鏈加工能力的農企業。 農業四代的鮮明承諾，從田間走上品牌之路 「展鮮這個名字，是爸爸名字裡的『展』，加上我們每天現採現送的番茄特色，才取了這個『鮮』字。」鍾宇軒總經理娓娓道來品牌命名背後的意涵…

「以前農民種的花品質再好也難以掌握價格，交貨時聽到的是讚美，但結帳時常令人失望，且過了一個月還沒收到貨款。」大湳合作農場理事主席柯添淇回憶起早期批發市場尚未成立前，行口交易的缺陷。 隨著1988年臺北花卉產銷股份有限公司成立，參考荷蘭式公開競價，為臺灣花卉產業提供透明化交易平臺，也促成花農更加重視品質。歷經早期使用飼料袋、稻草捆綁，進一步改善為定量包裝，落實採後溫度控制與冷藏運送，相應市場對品質的要求逐年提高，促使他意識到冷鏈技術的必要性，改變大湳合…

臺灣菇類市場以豐富的營養價值與廣泛的應用性著稱，但因菇類易腐、保存期限短暫，長期以來市場受限於高度損耗與價格波動，農民難以獲得穩定收益。彰化縣菇類生產合作社（萬生集貨包裝場），導入完整的冷鏈技術與管理，有效解決菇類保鮮問題，為產業帶來突破性的進展。 以解決菇農市場困境為初衷 黃聖義總經理表示菇類在早期並不像現在那麼普遍，他笑說：「以前我說做菇的時候，很多人搞不清楚究竟是什麼菇，甚至有人開玩笑說是『鍋子』。」早期的臺灣菇類產業以洋菇與草菇為主，多供應罐頭加…

義大利人常戲稱：「在披薩上加鳳梨是對傳統美食的挑釁！」然而，這項讓義大利人訝異的創意搭配，卻成為臺灣水果在全球市場的亮眼代表。從鳳梨罐頭的時代到如今金鑽鳳梨登上達美樂披薩菜單，透過產、官、學、銷的緊密合作，臺灣以一場冷鏈技術驅動的農業升級，重新詮釋了水果王國的風采，背後推動者之一即是大嘴水果有限公司。 冷鏈的啟程：從傳統到創新 大嘴水果總經理林祖德指出：「四十年前，臺灣以鳳梨罐頭稱霸全球；四十年後，金鑽鳳梨登上達美樂披薩，展現了臺…

臺中東勢不僅享有「水果之鄉」的美譽，更是寄接梨發源地。然而，長期以來面臨市場上格外品水果因外觀不佳而僅能低價拍賣，進而限制農民收益的困境。為了突破此難題，東勢區農會於 2020 年大膽創新，成立蔬果截切部，並積極導入冷鏈技術。不僅成功提升格外品水果的價值，也成為農會創新的重要參考案例。

即食生菜沙拉以其便利性深受上班族喜愛，但高標準的食品安全要求、短暫的保鮮期及高耗損率，始終是產業面臨的挑戰。玉美生技從產地到餐桌提供穩定且新鮮的農產品，不僅成功突破保鮮瓶頸，更為臺灣的截切蔬菜開創嶄新可能性。 背景與初衷：從解決產銷問題到全面冷鏈管理 座落於臺中的玉美生技於 2012 年成立，肩負著提升農產品價值、解決農民產銷問題的使命。葉乃家協理回顧當時的背景時表示：「母公司興農深耕臺灣七十載，董事長認為僅提供肥料、防治資材仍無法為…

夏日午後，來一碗冰涼香甜的芒果冰，是許多人難以抗拒的清涼享受，也是外國遊客來臺必吃的美食之一。屏東縣作為全臺最早上市的芒果主產區，年產值高達20億元。然而，在氣候變遷、供需失調及國際競爭壓力下，如何提升供應鏈效率、降低損耗，成為屏東縣芒果產業的重要課題。朋泉合作社在農糧署支持下，於2024年啟用全新冷鏈集貨包裝加工廠。